Langkah 2

Dah bunyi beep, perlahan-lahan alihkan valve ke vent. Biarkan wap pressure habis keluar sehingga floater (floating valve) jatuh. Kemudian, buka lid. Kacaukan ayam dengan rempah ratus supaya sebati dan tidak mendap di bawah (untuk elakkan nasi mungkin boleh jadi hitam/berkerak). Kemudian, masukkan beras yang telah dicuci (kami guna beras Basmathi) dan jika kurang air, tambahkan sikit lagi (gunakan air panas supaya suhu panas PPC kekal stabil). Pastikan air tidak banyak ya, sukatan seperti masak nasi biasa (air rebusan ayam sedia ada tadi jika dah cukup dengan amaun beras sudah memadai atau tambah sikit sahaja lagi).

Kemudian, gaulkan beras dengan ayam dan rempah tersebut dengan senduk dan tutupkan lid. Setkan mode bake vegetable dan letakkan valve pada "bake" dan tekan button start (Nak letakkan valve pada seal pun boleh. Kami suka letakkan valve di bake sebab nasi lebih gebu dan lembut).

Langkah 3

Setelah bunyi beep, biarkan seketika. Biarkan pressure dan floater turun sendiri. Biarkan keep warm sendiri. Atau jika nak makan cepat (mungkin kesuntukan masa nak hidang), tak lama dah masak boleh buka lid. Jika masak di langkah 2 tadi valve diletakkan di bake, pressure/wap panas dah tak ada sangat, jadi lid memang akan terbuka beberapa minit selepas dah bunyi beep. Gaulkan nasi dan sedia untuk dihidang.

Untuk rujukan tambahan cara buat Nasi Arab Ayam Panggang dengan lebih lengkap dan perkongsian penggunaan PPC HD2139, tuan/puan boleh juga rujuk dan baca perkongsian daripada saya pada link bawah ini :

Nasi Arab :

https://m.facebook.com/groups/1652903474963934?view=permalink&id=2563830110537928

Kredit : Mudah Urusanmu Salleh Wasik

Lepas tu masukan ikan pari, bendi, daun kesum, bunga kantan, serai garam, gula, air limau nipis dan kacau perlahan dan biarkan hingga mendidih seketika.

Dengan menggunakan api perlahan kacau pelahan hingga sayur kelihatan layu atau sayur telah lembut. 

Asam pedas siap untuk dihidangkan, jangan lupa.. hidangkan asam pedas bersama nasi panas, telur masin dan juga hirisan timun.

Masukkan nanas dan santan. Pastikan api sederhana dan lauk dikacau sentiasa supaya santan tidak berkepala/berbuih. 

Panaskan minyak. Goreng sardin terlebih dahulu sampai garing.

Minyak goreng sardin tadi digunakan separuh untuk menumis cili boh. 

Bila cili boh dah masak barulah dimasukkan bawang besar dan bawang putih.

Kemudian barulah dimasukkan sardin yang telah digoreng, manakala sos sardin dalam tin yang telah diasingkan dimasukkan sedikit demi sedikit. Tak gunakan semua sos dia.

Tambah serbuk perasa, garam dan kicap ikut rasa masing-masing.

Dah siap masak bolehlah dihidang.

Asingkan ikan sardin dan sosnya. Panaskan minyak dan goreng ikan sardin sehingga agak agak rata bergoreng. 

Panaskan minyak dalam kuali lain. Masukkan cili padi, bawang merah & bawang putih yang dah dihiris, halia dan daun kari sehingga garing dan wangi.

Masukkan serbuk kari yang dibancuh dengan sedikit air. Goreng sehingga rempah garing dan wangi.

Masukkan santan, ubi kentang dan air secukupnya. Tunggu sehingga ubi kentang empuk, baru masukkan ikan sardin, asam keping dan garam. Kalau suka boleh la tambah sos sardin. Angkat dan sedia dihidangkan. 

Steam kan ikan menggunakan pengukus atau na lagi mudah pakai pemanggang ajaib.. Kalo pakai pemanggang ajaib kena add air skit kalo tak hangus ikan tu..jadik ikan bakor pulak nnt... Masak selama 20-35 mins...

Kisar cili hijau, cili padi, bawang putih dan bawang merah. Tumiskan bahan kisar hingga masak dan agak pecah minyak... Kalau kering boleh letak air sikit. Letakkan air asam jawa dan kacau rata.

Masukkan tomato yang dipotong nipis. Masukkan gula dan garam. Gaul rata dan sebati.

Cara hidangan:- Gaulkan ikan goreng dengan sambal sebelum diangkat, atau Susun ikan dalam pinggan dan tuang sambal hijau di atas.

Sementara itu, sediakan kertas foil dan dulang pembakar.Kelar ikan terlebih dahulu Letakkan ikan di tengah-tengah kertas foil. Tuangkan kesemua perencah tadi di atasnya. Taburkan hirisan daun limau purut dan daun kunyit dan balut dengan kemas. Perapkan sebentar lebih kurang 15 minit.

Kemudian bakar ikan sehingga masak.

Setelah masak, hidangkan. Boleh juga diperahkan sedikit dengan jus limau kasturi/limau nipis jika suka. Memang berbaloi...

Ikan Kerisi atau boleh guna ikan lain yang sesuai - 1 ekor ikan jenis kerisi bali bersaiz anggaran 600gram dibuka sisik, perut dan dibersih. Belah separuh bahagian bawah kepala sehingga hampir ke bahagian ekor dan buang tulang utama sehingga ikan dapat ditiarapkan.

Tumis bahan-bahan ini dengan 2 biji bawang merah,1 inci halia dihiris, dan tambah garam dan pati bilis secukup rasa dan gaul sehingga masak.

Tambah setengah cawan air yang digaul dengan setengah sudu makan tepung jagung, gaul seketika dan matikan api.

Tuang bahan-bahan ini pada ikan yang digoreng tadi mengikut susunan sendiri. Siap.

2 sudu sos ikan (brand sotong thai - tak payah pun takpe kalau ada lagi sedap alaaa pegi je la beli boleh masuk dalam banyak masakan tau memang sedap kalau pakai sos ikan)

Bila mendidih masukkan bahan-bahan dihiris,serai.

Apabila semua nampak layu masukkan kacang bendi kemudian masukkan ikan tongkol,asam keping dan cili padi.

Lumurkan ikan sardin dengan garam dan kunyit. Goreng sampai garing. Toskan. Letak tepi.

Tumbuk bahan 3,4,5. Masukkan minyak sikit je. Ngam ngam untuk menumis. Tumis bahan 3,4,5 sekejap dan masukkan cili boh. Tumis sampai cili boh warna merah pekat.

Masukkan air dan halia. Tunggu sampai mendidih. Masukkan kicap manis kipas udang.

Masukkan garam dan gula.

Dah mendidih, masukkan ikan goreng sardin. Takyah masak ikan lama sebab dah goreng tadi. Balik-balik je dah boleh angkat. 

Ikan mayong, dibasuh dengan air campur tepung gandum bagi menghilangkan lendir-lendir dan kemudian dibasuh dengan limau kasturi, ditoskan. Ikan dikelar-kelar supaya bila goreng nanti tak meletup-letup dalam kuali, gaulkan garam kunyit dan goreng. Dah habis goreng letak dalam pinggan.

Panaskan minyak dan tumis serai yang dihiris hingga kekuningan, masukkan halba campur hingga naik bau.

Masukkan bawang merah, bawang putih yang dihiris agak kasar tu pun bagi sampai nampak layu. Masukkan cuka serta 1½ cawan air dan serbuk kunyit. Biarkan kuah tu mendidih, kemudian masukkan ikan yang digoreng tu dan reneh dalam lebih kurang 10 min atau mendidih

Masukkan bawang besar, cili api serta cili masak yang dibelah, padam api dan taburkan garam secukup rasa.

Cuka ni kalau siapa tak tahan boleh buat pedih perut, jadi untuk naturalize masukkan sedikit gula tapi jangan terlalu banyak nanti jadi manis pulak

Masukkan serbuk kari yang telah dicairkan. Kacau sebati. 

Tunggu hingga mendidih, masukkan air asam jawa (pastikan air asam jawa jangan terlalu cair) masukkan kepala ikan tenggiri. Kemudian, masukkan pula santan, buah tomato dan sayur bendi, biarkan mendidih hingga masak. 

Untuk masakan kari mamak ni, penggunaan santan pekat hanya sedikit sahaja tidak sama seperti kari Melayu. Manakala lebihkan penggunaan serbuk kari.