Sekarang ini tengah musim durian, jadi sana-sini ada sahaja gerai durian tumbuh bagaikan cendawan.  Ramai yang suka makan durian, tapi tak suka makan tempoyak sebab baunya yang masam.

Tapi tidak kurang juga yang memang pengemar menu tempoyak ni,  nak menikmati lauk gulai tempoyak sanggup travel ke Termeloh, Pahang kerana nak pekena Patin Tempoyak.

Resepi Tempoyak Udang Daun Kunyit

Tempoyak Durian Sedap Di Masak Apa?

Tempoyak durian memang kesukaan Bonde dan keluarga, tempoyak Sedap dimasak gulai bersama ikan patin, ikan sembilang, ikan baung dan ikan jelawat.

Tempoyak juga sedap dimasak bersama udang, ikan bilis dan yang paling popular adalah Tempoyak masak daun kayu.

Tempoyak juga boleh dibuat sambal mentah dengan rasa masam, manis, dan pedas (ikut selera masing-masing)

Tempoyak Durian Musang King

Kali ini tempoyak yang Bonde beli satu bekas RM 25 dari durian yang baik dan jenis mahal, kerana durian terlalu banyak penjual durian maklumkan dia buat tempoyak yang Bonde beli dari durian campur jenis musang king, durian kampung dan udang merah.

Tempoyak Udang Daun Kunyit

Resepi Tempoyak Udang Daun Kunyit

Bahan-bahan :

500 gram - Udang saiz sederhana 

100 gram - Cili api kampung (dicopper)

3 sudu - Tempoyak

1 sudu - Serbuk kunyit

1 kotak kecil - Santan 

2 helai - Daun kunyit - (dihiris)

3 batang - Serai (dihiris)

1 biji - Bawang besar (dihiris)

sedikit gula

sedikit garam

Cara Memasak :

1. Masukkan cili api yang telah di copper ke dalam periuk

2. Masukkan sedikit air dan serbuk kunyit

3. Masukkan tempoyak dan kacau rata, setelah itu masukkan serai yang telah dihiris. (kacau -kacau agar tidak berketul)

4. Masukkan santan, Udang dan juga bawang, masukkan garam dan gula kacau pelahan

5. Masukkan daun kunyit dan kacau pelahan-lahan dan perasakan  gula dan garam jika dah cukup bolehlah diangkat.

Tempoyak Udang Daun Kunyit sedap dimakan bersama nasi panas dan ulam-ulaman seperti timun, petai, kacang botol.

Video langkah demi langkah Memasak Resepi Tempoyak Udang Daun Kunyit

@bonde_cooking_time 🍤Tempoyak Udang Daun Kunyit🍤 #tempoyak #tempoyakdurian #udang #masakantiktok #menukampung #menusimple #menusedap #durianmusangking #myfood #myfoodie #myfoodies #myfoodiesharing ♬ Kalau Lapar Makan Kalau Iri Bilang Bos

Cara Nak Buat Tempoyak Durian 

1. Pilih isi durian yang baik sahaja. Asingkan isi durian dengan biji menggunakan sudu

2. Masukkan isi durian yang telah di asingkan,  ke dalam bekas.  Jangan terlalu penuh, cukup 8/10 dari bekas. Kerana ia memerlukan ruang untuk mengembang.

3. Setelah siap, simpan di dalam peti sejuk. Proses peram sedang berjalan.

5. Selepas dua hari, tempoyak sudah boleh dimakan.

Tips : Jangan masukkan garam atau gula untuk dapatkan rasa sebenar tempoyak asli yang sedap.

5 Kedai Popular Yang Menyajikan Menu Patin Tempoyak 

1.  Gobang Maju Patin Tempoyak

Restoran yang sudah lama dibuka ini memang sangat terkenal di Temerloh dengan masakkan ikan berasaskan tempoyak dengan lokasi yang sangat mudah diakses dan juga terletak di tepi Sungai Pahang. Kedai ini sering dikunjungi oleh selebriti untuk mencuba sendiri masakan mereka.

Alamat: Sebelah Petron Temerloh, Jalan Triang, 28000 Temerloh,Pahang.

2. Selera Patin Bangau

Ini adalah di antara restoran terbaik di Pahang yang menyediakan hidangan ikan patin tempoyak. Suasana restoran ini juga membuatkan ada merasa seperti anda sedang berada di kenduri kahwin, memang santai. Makanan yang disediakan di sini memang menyelerakan, harganya pula murah!

Alamat: Jalan Kampung Baru, Kampung Bangau, 28000 Temerloh

3. Restoran Claypot Patin Tempoyak

Patin tempoyak yang dihidangkan panas-panas dalam belanga memang menambah selera. Isi ikan patin yang segar dan tempoyak yang cukup memikat aroma dan rasanya boleh bikin sesiapa sahaja jatuh cinta dengan menu ini. Walaupun begitu, mereka ada ramai peminat dan sebahagian pelanggan mengatakan ia terbaik di Temerloh.

Alamat: No.62, Persiaran 1, Damai Court, Temerloh

4. Gerai Makan Pak Usop (Patin Pak Usop)

Gulai patin tempoyaknya adalah hidangan mereka yang paling popular. Tambahan pula, resepinya adalah turun-temurun milik keluarga pemiliknya. Pak Usop memasak 80 kg ikan patin dalam sehari. Ini menunjukkan ramainya pelanggan yang datang makan di tempat mereka. Malah, jumlah itu dikatakan boleh habis dalam masa kira-kira tiga jam sahaja.

Alamat: B-12, Arked Majlis Perbandaran Temerloh (MPT), Lurah Semantan, Temerloh

5. Kancil Raja Patin

Rupa-rupanya ‘Kancil’ ialah nama panggilan pemillik restoran ini! Ramai yang datang ke sini untuk mencuba patin tempoyak mereka yang memang sedap. Namun, sebenarnya mereka juga memasak patin pais yang tidak kurang hebat. Ia menggunakan resepi turun-temurun keluarga Kancil yang dihasilkan daripada 13 ramuan rahsia.

Alamat: 54, C119, Kampung Bangau, Temerloh
Sumber : kuantanloka.com

Resepi Tempoyak Yang Sedap Wajib Cuba :

Resepi Ikan Patin Pais Tempoyak

Resepi Asli Ikan Patin Masak Tempoyak Termeloh, Pahang

Resepi Sambal Tempoyak Daun Kayu

Resepi Masak Udang Tempoyak Petai

Jeruk Maman Tempoyak Ikan Bilis

Selamat Mencuba. Sila kongsikan pada yang lain...

~ Bonde Senyum Riang ~